我家吃10顿包菜, 8顿是这种做法, 双手一卷比包子简单比馅饼香

2019-12-26 17:55

清水里参加一大勺盐,把切好的包菜放盐水里浸泡15分钟。现在我们开端和面,300克的面粉里参加一百克地瓜面粉,里边放三克盐,添加面粉的筋性,用开水把地瓜面烫一下,边加边拌和,这样能够让地瓜面吃起来香味更浓郁。一般面粉用凉水和面就能够最终揉在一起,揉成润滑中等软硬的面团,盖上盖子醒面20分钟。

浸泡好的包菜把外表再冲刷一下,切成丝,参加两勺盐,用筷子拌和均匀今后腌制十分钟,碗里预备三个鸡蛋,把蛋液充沛打散,锅里的油热今后倒入打散的蛋液,快速朝一个方向拌和,把蛋液炒成鸡蛋碎,盛出来放凉,腌制好的包菜用力把水分挤出来,放在案板上切碎。

提早煮好的粉条切碎,再倒入放凉的鸡蛋水,放点葱花和姜末,花椒粉,酱油味极鲜和胡椒粉,少放一点点盐就能够。再来一勺食用油,少放一点香油增香,拌和均匀。饧好的面不需要再揉分红三等分,用揉馒头的办法把每一份揉成圆球,擀生长方形的面片,厚度大约在0.5厘米左右。

把调好的馅料均匀的铺在面片上,用筷子摊平坦一些,面片的四周留下大约一厘米的空间,从一头卷起来,再把一切的收口处捏紧,避免馅料会露出来。锅里铺上一层是笼布,把做好的菜卷均匀的摆在锅里,盖上盖子,大火蒸20分钟就熟了。

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本文相关词条概念解析:

包菜

也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。属十字花科植物。我国各省乡村遍及培养。

馅饼

馅饼是一种烤焗食物,由饼皮包著馅料。馅料能够是各类型的食物,例如肉类、蔬菜、生果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方法可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完好的包覆在派皮里。